French Press

Što je French Press?

French Press, poznat i kao cafetière, coffee press ili coffee plunger je uređaj za pripremu kave, iako se može koristiti i za druge zadatke. Dvoje francuskih izumitelja (Mayer i Delforge) patentirali su 1852. godine preteču verziju French Pressa. Od tada sve do danas French Press je doživio nekoliko izmjena u dizajnu.

Ako volite kavu, otkrit ćete da imate bezbroj izbora kako kuhati kavu. Možete kupiti skupocjeni aparat za espresso ili jeftini aparat za kapsule, ali u kuhinji biste uvijek trebali imati jedan French Press.

Kava je gusta i bogata, ali ipak ima svoju vlastitu eleganciju. Kao i kod svake metode, vrag je u detaljima da biste postigli puni potencijal kave. Za pripremu su potrebne samo četiri minute.

Kako funkcionira French Press?

French Press pripada immersion metodama. Znaci ekstrakcija arome se događa kroz sami kontakt kave i vode. Kad kuhate kavu u cafetièri trebali biste koristiti grubo samljevenu kavu. Upotrijebite svakako mlinac ili sameljite kavu u trgovini. Dodajte mljevenu kavu u French Press i prelijte je s vrućom vodom. Pustite da odstoji tri do pet minuta.

Cijenit ćete tipične arome koju dobivamo s takvom metodom kuhanja zbog ulja koja plutaju na vrhu. Moguće je i osjetiti sitnih čestica zrna, slično socu. Ljubitelji kave cijene taj mouth feeling.

Zašto koristiti French Press?

Mnogi ljudi vjeruju da ova metoda priprema jednu od najboljih kava. Razlozi tome mogu biti više činjenice. Neki smatraju da im papirni filtri uklanjaju pre više arome i ulja iz kave. Argument je da i kada jedete dobru hranu, okus obično postoji u mastima i uljima. French Press ne upija okus i dodaje sitne partikle kave u kavu.

French Press je immersion metoda i budući da se kava natapa u vodi, kava ima teže tijelo (Full Body). Sve je u šalici. Korištenje French Pressa znači da je u šalici sve osim ostatka kave na dnu.

Nema nečistoća. Ništa što može imati utjecaj na skuhanu kavu. Na primjer ne oprani aparati, talog ili papirnati filteri. Također ekstrakcija obuhvati sve dijelove vaše kave. Nema Channeling ili kave uz rub koja nije iskorištena.

Savjeti za kuhanje kave s French Pressom

Svakako koristite svježu kavu i mlinac. Koristite vagu. Nije svaka kava iste težine ako koristite mjernu žlicu. Promiješajte kavu dok kuhate jer će talog isplivati ​​do vrha i neće biti u vodi.

Kuhajte četiri minute da kava dovoljno dugo ekstrahira. Upotrijebite timer.

Ne koristite mlince s rotirajućim noževima jer se ne melje ravnomjerno i usput previše grije kavu, što vodi do gubitka arome koje želite u šalici.
Nakon što ste gotovi s ekstrakcijom – nakon 4 minute – izlijte kavu odmah u šalice ili drugu posudu, tako da kava ne bi dalje ekstrahirala i postala gorka.