Gaggia, Breville, Sage, Rancilio, DeLonghi, Lelit: ponuda malih espresso aparata je ogromna!
Kavu možemo kuhati na jako puno različita načina. Na jednoj strani imamo tradicionalne ili ručne metode kuhanje kave poput Turske, Moka ili Filter kave. S druge strane imamo mogućnosti kuhati kavu uz pomoći aparata za kuhanje kave. Kada pričamo o aparatima za kuhanje kave onda moramo prvo razlikovati razne vrste aparata. Najjednostavniji i najpovoljniji aparati su za sigurno aparati za kuhanje filter kavu. Najskuplja opcija su aparati za espresso, koji će biti tema ovog članka. Između imamo još automatske aparate za kavu, najčešće danas s integriranim mlincima. Oni su dobra opcija onim kavoljupcima koji ne žele pre duboku ući u znanost pripreme espressa, znači onima koji žele da im se proces automatizira. I imamo popularnu varijantu aparata za kapsule. Namijenjeni ljudima bez previše interesa u pripremanju espressa ili kojima jednostavno fali vremena ili kao druga ili treća opcija za ured i radionicu.
Ovim člankom ću pokušati dati odgovore i pomoć onima koji žele krenuti u pripremu espressa na aparatima s ručkom ili takozvanom portafilterom. Dosta espresso entuzijasti su spremni potegnuti duboko u džep i investirati 1000 ili vise tisuća eura ze espresso aparat. Ipak većina nama je to za ulaz u svijet kave ali i općenito pre više. Nema razloga sada odmah odustati jer ima već i odličnih malih aparata daleko ispod 1000 Eura. Izbor dobrih početnih aparata vam budemo niže predstavili.
Imaju li aparati za espresso ispod 250 Euro smisla?
Prvo još jedna bitna stvar na početku. Regali naših robnih kuća su puni s takozvanim malim kućanskim aparatima oko 200 do 250 eura. Jedan popularan primjer su mali De’Longhi aparati za espresso.
Osobno, već samo iz razloga održivosti, ne bih pomislio da u kuhinju stavim aparat s portafilterom od 150 eura. Možete pretpostaviti da takav model neće dugo trajati. Osim toga, jeftine komponente ne mogu (trajno) postići tlak, temperaturu ili preciznost, potrebne za savršen espresso.
Ljudi koji kupuju u ovoj kategoriji ili odustanu brzo od kuhanja espressa, jer im jednostavno ne uspijeva ono čemu su se nadali ili zagrizu i vrlo brzo odlučuju nadograditi.
Ova kategorija je naravno posebno unosna za proizvođače jer je prag odluke za kupnju takvog uređaja nizak s obzirom na nisku cijenu. Također ljudi mogu osvojiti bodove na društvenim mrežama zbog velikog broja varijacija u jarkim bojama i simpatičnim dizajnom, po principu: vidi što sam kupio – kako je lijepi.
Glavni razlog zašto spominjem ovu kategoriju je taj što je tržište praktički preplavljeno takvim strojevima. Čak i ako se može reci da DeLonghi EC 685 Dedica nudi dobar omjer cijene i dobivenog, još uvijek smo na vrlo vrlo (namjerno napisao dva puta) niskoj razini.
Naravno da postoji neki respekt prema skupim aparatu za espresso koji od vas traži više stotine eura. Zato je sasvim u redu ako nekoliko proizvoda iz jeftine kategorije nađu svoj put u kuhinju. Samo budite svjesni da želja za boljim strojem dolazi vrlo brzo.
De’Longhi s druge strane ima najbolji početni stroj na tržištu automatskih aparata za kavu. Ako su vam ipak automati za kavu privlačnije onda pročitajte ovdje više.
To rečeno, predstavljam vam moj izbor najboljih espresso aparata za ispod 600 Eura.
popularan model u svijetu početnih espresso aparata s integriranim mlincem
Razlog zašto krećemo s ovim aparatom je njegova popularnost i interes po društvenim mrežama, forumima i grupama. U potrazi za aparatom gotovo je nemoguće obići ovaj model. Dali je zbilja tolika dobra preporuka budemo sada otkrili.
Kaos s imenima!
U Švicarskoj Barista Pro sada posluje pod nazivom australskog proizvođača Sage. Nedavno su modeli Sage bili dostupni kao Solis aparati. U Njemačkoj bili su poznati i kao Gastroback, dok u Engleskoj kao Breville. Znaci kaos ali naravno to ništa ne znaci osim što nama malo daje dojam manjka autentičnosti. Znaci ako negdje nađete aparat sličnom ovom modelu onda je najvjerojatnije proizveden od Sage.
Mlinac je ugrađen i nema potrebe za dodatnim strojem.
Ako želite stroj s integriranom mlincem, Sage SES878 Barista Pro bi mogao biti pravi izbor. Postavi se pitanje može li se napraviti dobar espresso po cijeni od nešto ispod od 600 eura. Nevjerojatno vrijeme zagrijavanja aparata od 3 sekunde pokazuje kojem je tipu ljubitelja espressa posebno namijenjen. Jutarnjim mrgudu bez strpljenja?
Količinu mljevene kave koju izbacuje mlin može se “samo” regulirati tijekom procesa mljevenja. Oko 18 grama je optimalno za ovaj aparat, kojem treba 13-14 sekundi za tu količinu. Pozitivno je spomenuti da stroj ima zaslon. Ne samo da se može regulirati proces mljevenja, već se može podesiti i temperatura vode.
FAZIT
I ako stavimo Sage SES787 Barista Pro na 4. mjesto naših preporuka, dobar je aparat s portafilterom koji možemo preporučiti u svom cjenovnom rangu. Ljudi koji prelaze s automatskog ili aparata na kapsule, brzo će biti zadovoljni ovim aparatom zbog njegovog intuitivnog rada. Visoka razina praktičnosti integriranog mlinca još je jedan aspekt koji naglašava dobar omjer cijene i učinka ovog aparata za espresso.
semi profesionalni aparat za espresso s PID kontrolom i preinfusion funkcijom
Ne možete pogriješiti s Lelit Gracom. Ovaj prekrasni talijanski stroj nudi puno za relativno malo novaca. Njezin dizajn je klasičan i ukusan, a značajke su sveobuhvatne. S ugrađenim tlakomjerom, tlak za savršenu kremu se može optimalno očitati.
Lijepo oblikovan i daleko ispod magične granice od 1000 Euro.
Lelit se pokazao kao vrlo dobar kompromis između cijene i performansi. Ozbiljan je konkurent Rancilio Silviji.
Grace PL81T je visokokvalitetni espresso aparat s portafilterom, čiji je raspon funkcija usmjeren na kuhanje espresso i pjenjenje mlijeka. Programabilna predinfuzija omogućuje znalcima da skuhaju savrseni espresso. Moderna PID kontrola osigurava precizne temperature za kuhanje i proizvodnju pare. Prije nego što možete uživati u svježe kuhanom napitku, potrebno je malo strpljenja. Period zagrijavanja može trajati do 14 minuta. Ovi aparati za espresso dolaze bez mlinca i stoga zauzimaju malo prostora u vašoj kuhinji. Volumen spremnika za vodu je dovoljno veliki s 2,7 litara.
Ali ovdje je, kao i kod svih aparata, odlučujući stupanj mljevenja kave. Bez dobrog mlinca niti jedan espresso aparat ne može postići dobar rezultat.
Dizajn i oprema
Lelit impresionira vizualno. Dok Silvia još uvijek ima plastične prekidače, Lelit Grace ih ima od nehrđajućeg čelika. Dizajn snažno podsjeća na klasične aparate za espresso iz 1960-ih. Portafilter s promjerom od 57 mm nije standardne veličine , ali je prekrasno obrađen i dizajniran da traje.
Dizna za pjenjenje mlijeka također je savršeno uokvirena i uspijeva proizvesti mliječnu pjenu s vrlo finim porama bez ikakvih problema.
Sa samo 9 kg, to je također jedan od najlakših strojeva na našoj listi. To može biti još jedan argument u prilog Lelitu za manje kuhinje ili za česti prijevoz.
Rancilio Silvia idealan je uvod u svijet home made espressa. Pruža razinu kvalitete koja je bez premca u svom cjenovnom segmentu i, po mom mišljenju jedan od najboljih espresso aparata za početnike.
Model je pravi klasik koji se proizvodi od 1998. godine i neprestano se usavršava. U međuvremenu se oko ovog malog aparata u obliku kutije stvorila zajednica obožavatelja.
Uz Rancilio Silvia ulazite u ligu stvarno dobrih espressa. Smatram da nije samo posebno šik i elegantan, već impresionira svojim funkcijama. Uz nju se s pravom možete nazvati home baristom nakon što se malo uvježbate.
Aparat za espresso također oduševljava svojom dugovječnošću i nudi dobru ponudu rezervnih dijelova. Silvia je jednokružni aparat za espresso. To znači da ima samo jedan kotao koji daje toplu vodu za espresso i paru za pjenjenje mlijeka. Stoga nije moguće napraviti espresso i pjenasto mlijeko u isto vrijeme.
Od izlaska, Silvia je doživjela niz revizija. Između ostalog, poboljšana je dizna za mlijeko, grijaći element u bojleru je ugrađen na način koji je lakši za održavanje i redizajnirano je ladica za vodu.
U trenutnoj verziji dodan je automatski stand-by način rada. Stroj se prebacuje u ovaj način rada čim nije korišten 30 minuta i time je u skladu s EU standardom. Osim toga, bojler je bolje izolirano, što osigurava još veću temperaturnu stabilnost i manju potrošnju energije.
Dizna za pjenjenje mlijeka je oduvijek bila najbolja u ovom segmentu espresso aparata. Ona omogućuje profesionalno pjenjenje mlijeka. Volumen lonca daje dovoljno snage pare da pjeni čak i srednje količine mlijeka. Osim toga se dizna može lako podesiti i ispušta suhu i intenzivnu paru oko 20 sekundi nakon aktiviranja. Važno je napomenuti da uvijek pažljivo otvorite ventil i prvo ispustite kondenziranu vodu u posudu. Tako se mlijeko ne razvodnjava nepotrebno i cappuccino će bolje ispasti!
Znak visoke kvalitete izrade espresso aparata je kvaliteta portafiltera. Ono što je upečatljivo kod Rancilio Silvia je da je portafilter vrlo čvrst i da se dobro osjeća u ruci. Veličina sita portafiltera je 58 mm, što je postalo standardna veličina za visokokvalitetne aparate za espresso. To omogućuje veliki izbor različitih sita, koja se mogu naručiti od raznih proizvođača po potrebi uz dva isporučena (7 g i 14 g).
FAZIT
Silvia je apsolutni klasik. Kao espresso aparat, Silvia je ono što je G-klasa za terenska vozila. Nije novo, nema puno nepotrebnog i apsolutno je bezvremenski. Da ne zaboravimo habitus neuništivosti. Na kraju radi najbolje ono zašto bi ga i kupili: espresso i pjenjenje mlijeka.
legendarni model u novom dizajnu
Gaggia Classic je poznat po tome što je jedan od najjeftinijih aparata za espresso koji će proizvoditi takozvane god shots.
Također je poznat po tome što je pouzdan i jednostavan za popravak, radni konj koji može trajati desetljećima uz samo malo njege.
Zbog toga su se mnogi uznemirili, kada je Classic redizajniran i proizvodnja prebačena iz Italije u Rumunjsku prije pet godina. Ispada da je većina “nadogradnji” bila snižavanje. Činilo se kao da su Gaggijini novi vlasnici, Philips, samo htjeli brzo zaraditi.
Sada se legendarni model ponovno vratio, a doživio je i facelifting. Ovaj put ide pod nazivom “Gaggia Classic Pro”.
Najočitija stvar u vezi s novom Gaggia Classic Pro je, naravno, raspon novih boja. Gumbi su također veći i čvršći na novoj Pro. Prethodni model je dolazio s Panarello parnom cijevi, koja nije prikladna za pjenjenje mlijeka s mikropjenom za latte art.
Mnogi ljudi su u prošlosti instalirali Rancilio Silvia diznu na svoju Gaggiu zbog boljih rezultata. Nova dizna za paru je puno bolja. S ovim uređajem možete napraviti prilično dobro mlijeko. Međutim, mnogi strojevi imaju veći tlak pare i veće kotlove, naravno su i skuplji. Ako pjenite mlijeko samo za dva cappuccina ili veliki latte, bit će u redu.
Ventil za vruću vodu se također vratio na Gaggia Classic Pro. Ova značajka je nešto što ne vidite na jeftinijim aparatima za espresso. Ne ulazeći u previše tehničkih detalja, pomaže pri čišćenju i svakodnevnoj upotrebi.
Također vam omogućuje takozvani “backflush”. Zvuči hipsterski, ali u osnovi, to samo znači da se vruća voda može koristiti za čišćenje tuš glave i sita na aparatu. Dakle, sva ažuriranja u usporedbi sa strojem iz 2015. prilično su sjajna. Lijepo je imati magnetni ventil, nove boje i bolju diznu za paru. Gaggia Classic je također poznat po tome što je jedan od jeftinijih dostupnih modela, koji ima portafilter komercijalne veličine od 58 mm. Nabaviti Gaggia Classic također znači da kupujete u ekosustavu u kojem je bezbroj ljudi pripremio put prije vas. Možete pronaći gomilu informacija kada su u pitanju hakovi, nadogradnje, popravci, dodaci i tako dalje. Postoji čak i cijeli subreddit posvećen Gaggia Classicu.
Sve je to super ako želite novi hobi. Ali tu se postavlja pitanje: isplati li se uređaj i ako ne želite hobi?
Gaggia Classic predstavljen je 1991. To je davno, davno. I nije se bitno promijenio u međuvremenu. Ako se gleda s jedne strane, to znači da mora biti dobro da nešto ostane isto trideset godina. S druge strane, može se zapitati i nedostatak novih tehnologija poput PID-a i predinfuzije. Dalje je i single bojler i morate surfati s temperaturom da dobijte optimalne rezultate.
FACIT
Gaggia Classic Pro je podvrgnut i faceliftingu i nekim velikim unutarnjim operacijama. U isto vrijeme, to je još uvijek stari i pouzdani aparat za espresso koji je osvojio toliko obožavatelja tijekom godina. Uz pravilnu njegu trebao bi vam trajati desetljeće ili dva. Ako ga ne možete sami popraviti, netko od lokalnih espresso tehničara sigurno može.
Iako je sve ovo sjajno, postaje očito da su drugi proizvođači tehnološki napredniji (Vidi gore Lelit ili Sage). U isto vrijeme, scena “specialty coffee-a” pokrenula je ručno kuhanje kave prema naprijed; espresso se također promijenio. Stvari poput predinfuzije, profiliranja temperature, pojedinačnog doziranja, “naked” portafiltera i tako dalje postaju mainstream. Da biste bili “Pro”, a ne samo “Klasik”, morate podržavati te stvari.
S druge strane i dalje uz dovoljno vremena i strpljenja, možete napraviti moderan espresso s Gaggia Classic Pro, ali ključno je u tome odvojiti vrijeme i trud. Nije samo uključi i stisni gumb. Ako imate strpljenja i želite novi hobi, ovo je još uvijek izvrstan stroj za ljude koji vole proizvode s poviješću. I na kraju ne smijemo zaboraviti da pišem o espresso aparatima ispod 100 Eura. Tako da dalje stoji da za ove novce ne možete dobiti bolji aparat.
Najbolja adresa za kupiti Gaggia Classic u Hrvatskoj je Promet Aroma.
